表面增強拉曼光譜法定量檢測食品中(zhōng)香豆素

建立了食品中(zhōng)香豆素的表面增強拉曼光譜定量分(fēn)析法。以粒徑約爲55 nm 的金納米粒子爲拉曼活性基底，以pH= 5． 0 HCl-KCl 溶液爲溶劑，釆用便攜式拉曼儀進行分(fēn)析。通過實驗優化得到測定條件( 金納米溶膠濃縮倍數爲50 倍，激光照射時間爲5 s，金納米溶膠與溶液的混合比例爲1∶ 1) ，建立食品中(zhōng)遊離(lí)香豆素直接檢測方法，方法在1． 0 ～ 100． 0 mg /L 的濃度範圍内具有良好的線性，檢出限爲0． 91 mg /L。将建立的分(fēn)析方法用于蔬果、糖果、糕點等實際樣品中(zhōng)香豆素的檢測( 樣品前處理過程: 稱取10 g 樣品于燒杯中(zhōng)，加入50 mL 溶劑，超聲提取0． 5 h 後，定容至100 mL，搖勻後過濾，取10 mL 定容至100 mL，搖勻得到樣品處理液) ，香豆素含量在0． 61 ～ 5． 52 g /kg 之間; 樣品的加标回收率爲75． 12% ～ 103． 2%，相對标準偏差爲0． 6% ～14%。結果表明，本方法快速準确、操作簡單，可用于水果、糖果、糕點中(zhōng)香豆素的快速檢測。